Cola de mono

Ingredientes

Para: 2 litros

5 clavos de olor

1 nuez moscada entera

2 palitos de canela

1/2 taza de agua
3 cucharadas de café

9 tazas de leche (2 1/4 litros)

3/4 taza de azúcar (12 cucharadas)

9 onzas de aguardiente (1/4 litro)

Preparaciòn

Ponga los clavos de olor, la nuez moscada, y los palitos de canela en una olla pequeña con el agua. Hiérvalo, con la olla tapada, por 10 minutos.

Si desea puede ahora retirar los clavos de olor, canela y nuez moscada.

Personalmente, prefiero dejarlos en el líquido.

Ponga el agua en una olla de un tamaño suficiente para contener 3 litros.

Disuelva el café en el agua caliente.

Agregue un poco de leche y azúcar.

Revuelva hasta que el azúcar esté disuelta, luego añada el resto de la leche y el aguardiente. Envase el Cola de Mono en botellas y ponga en el refrigerador.

Sírvalo helado pero sin hielo, en un vaso con un palito de canela.