Vaina chilena y Pisco Sour

Vaina Chilena

Ingredientes

Cognac, 3 medidas (copa)
Jerez, 1 medida (copa)
Yemas, 2
Azúcar flor, 2 cucharaditas


Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Vaina chilena siguiendo las siguientes instrucciones:
Batir los ingredientes en coctelera y servir en copa de boca ancha o en vaso bajo. Espolvorear la superficie con canela.





Pisco Sour

Ingredientes

1 clara de huevo
2 a 4 cucharadas de azúcar
30 cc de jugo de limón
70 cc de pisco


Poner los ingredientes en una coctelera con hielo.
Mezclar y servir en una copa de sour.
Hay dos secretos: El primero es poner unas gotas de Amargo de Angostura sobre el trago ya servido y el otro es hacer lo mismo pero con whisky.